點煲仔飯送砂鍋、點火鍋送漱口水桌布……外賣吃出豪華感?

2020-10-16 09:56:20 [來源:華聲在線] [作者:黃亞蘋 周珈萱] [編輯:印奕帆]
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點煲仔飯送砂鍋、點火鍋送漱口水桌布……

外賣吃出豪華感?“羊毛出在羊身上”

點外賣送吸管、一次性餐具包早已“見怪不怪”。點外賣隨單附送鍋、碗、鐵勺等“豪華禮包”的商家,你遇到過嗎?

10月14日,在長沙一家傳媒公司實習的周小姐在外賣平台下單了一份魚香茄子煲仔飯,未曾想商家隨單贈送了可重複使用的砂鍋和不鏽鋼勺,“老闆這麼做,真的不怕虧本嗎?”

送砂鍋、桌布、瓷勺

靠點外賣集齊鍋碗瓢

“平時點的煲仔飯都是裝在圓形的一次性錫紙外賣碗中,這次連飯帶鍋一併送來的,驚呆了。”周小姐介紹,這份使用滿減、無門檻紅包優惠的煲仔飯只花了20.5元,除砂鍋外,還附贈了一個用錫紙包好的不鏽鋼飯勺,“外賣拿到手時就感覺挺沉的,但點飯送鍋的操作還是頭一次見。”

周小姐説,在淘寶上,一次性外賣小砂鍋和紙託的組合價也得3元,比塑料碗或錫紙碗的成本高出不少,“儘管砂鍋質量看上去不如家用的好,但用砂鍋吃飯,更加還原堂食的感覺。”

周小姐遇到的點外賣送鍋的經歷不算特別。在微博上,還有不少網友分享點外賣時被贈送的各類餐具,有鋁製飯盒、可多次使用的保温袋、煮火鍋用的酒精爐等。

10月10日,微博用户“大概是甜椒本椒”便表示,點了一份花椒雞撈飯的外賣,送來是用砂鍋裝着的,還配套有瓷勺和木筷;“記錄美食每刻的小玉”發文稱:“點了海底撈小火鍋外賣,送了桌布、火柴、皮筋、去味噴霧、漱口水…太齊全了,完美撐起一頓火鍋。”

“豪華餐具”

羊毛出在羊身上

長沙某餐飲店老闆透露,外賣餐食已進入“拼性價比”階段,在同等價格下,誰能給消費者超出預期的用餐體驗,才能提高產品的復購率,“花裏胡哨的包裝能給用户傳遞一種‘外賣檔次比較高’的理念,同時也能降低餐食在配送過程中滲漏的概率。”

“雙層加厚餐盒、定製的保温無紡布袋,這些‘高級’的包裝成本都在2元以內,但商家向顧客收取的餐盒費可能在2-3元,”有時候還能靠餐盒費掙一點。如果收取的餐盒費為0元,那商家則會把這筆費用計算在採購成本中。他表示,長沙不少餐飲店也增添了“不需要餐具”選項,用户可按需選擇以降低點餐花費。

此外,知乎用户“外賣玩家”在一個名為“鮑魚撈飯,食材的成本有多少錢?”的回答中指出,以鮑魚撈飯流行的“訂飯送鍋”為例,其“套路”是以一款23-25元的低價基礎撈飯作為店內引流爆款,吸引客户,再綜合其他高價產品來綜合整體利潤,“撈飯的包裝成本每份約5元,其中包括砂鍋2.8元、鐵湯勺0.8元、打包袋0.9元,綜合門店各檔位套餐,該品類的綜合毛利還是可達36%-40%。”

■三湘都市報·華聲在線記者 黃亞蘋 實習生 周珈萱

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